[뉴스엔 박수인 기자]

선재스님이 가장 오래된 숙성장을 방송 최초로 공개한다.

8월 6일 방송되는 MBC에브리원 '어서와 한국은 처음이지?'에서는 한국 여행 마지막 날, 이탈리아 미슐랭 셰프들이 대한민국 제1호 사찰음식 명장이자 한국 사찰음식의 선두 주자인 선재스님을 만나는 모습이 공개된다.

평소 궁금했던 사찰음식의 핵심 식재료와 조리 철학을 들은 셰프들은 마늘을 비롯한 오신채를 사용하지 않는다는 사실에 깜짝 놀란다.

이어 선재스님이 직접 가꾸는 텃밭에서 제철 채소를 살펴보고 맛본다. 이 과정에서 한국말이 서툰 레레가 먹지 말아야 할 잎을 먹는 돌발 상황이 벌어지고, "나 이제 죽는 거냐"라며 당황하는 모습을 보인다.

또한 선재스님은 직접 담근 다양한 장을 공개한다. 과일로 만든 고추장부터 13년 숙성된 된장, 어디에서도 쉽게 접할 수 없는 25년 이상 숙성한 다시마 식초까지 최초로 공개할 예정.

이어 선재스님이 직접 만든 사찰음식을 맛본 셰프들은 감탄을 이어간다. 33년 요리 경력의 레레는 "난생처음 먹어보는 맛"이라며 극찬한다. 70~80년 된 간장으로 만든 간장차까지 맛본 셰프들은 전에 경험하지 못한 풍미에 연신 감탄한다. 특히 일부 장은 직접 구매 의사까지 밝힐 정도였다는 후문이다. 6일 오후 8시 30분 방송.


뉴스엔 박수인 abc159@


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