[뉴스엔 김명미 기자]

선재스님이 과거 시한부 판정을 받았으나, 사찰음식 덕분에 건강을 되찾았다고 밝혔다.

2월 17일 방송된 MBC '밥상의 발견'에서는 '밥상' 셰프들이 최근 넷플릭스 예능 '흑백요리사2'에 출연한 선재스님과 함께 덜어냄의 미학인 사찰음식의 세계를 조명하는 모습이 펼쳐졌다.

'밥상의 발견'은 밥상에 숨겨진 정성과 지혜를 찾아 떠나는 설 특집 3부작 프로그램. 일상 속 식탁에서 발견한 진짜 'K-푸드'와 '한식 문화'를 대한민국 최고의 셰프들이 재해석해 색다른 밥상으로 선사한다.

도심 속 사찰 봉녕사를 찾은 장근석, 윤남노, 파브리, 데이비드 리는 '국내 사찰음식 1호 명장' 선재스님을 만나 사찰음식에 담긴 철학을 배우는 시간을 갖게 됐다.

이런 가운데 선재스님은 키친타월을 잔뜩 뜯어 손을 닦은 윤남노에게 호통을 치며 "한 장씩만 써도 충분한데"라고 지적했다. 이어 선재스님은 "혹시 나무 키우냐"며 "종이 만들려면 나무가 얼마나 많이 드는데"라고 덧붙였고, 파브리는 키친타월을 보여주며 "저는 버리지 않았다. 봐달라. 재활용"이라고 어필해 웃음을 자아냈다.

이후 선재스님은 본격적으로 셰프들을 위한 밥상을 준비했다. 특히 선재스님은 우엉을 볶은 소스에 두부를 졸였고 "먹어 봐"라며 윤남노에게 두부조림을 먹여줬다.

'흑백요리사' 두부 지옥 미션 탓 두부 트라우마가 있던 윤남노는 "음"이라며 감탄하더니 "두부, 오늘부터 사랑이다. 근 2년 동안 안 먹었는데"라고 털어놨다. 장근석과 파브리 역시 눈을 커다랗게 뜨며 두부조림 맛을 극찬했다.

또 이날 선재스님은 점심 식사 전 밥상 식구들에게 간장차를 건네며 "몸 아플 때 식염수 주사 맞지 않나. 스님들은 아프면 링거 안 맞고 간장을 먹는다"고 설명했다. 이어 "밥 먹기 전에 마른 수저로 딱 찍어 먹으면 절대 음식을 먹고 체하거나 탈이 나지 않는다"고 밝혔다.

특히 선재스님은 "스님들의 장수 비결"이라며 20년 된 간장을 소개했다. 간장차를 맛본 장근석은 "약간 꼬릿꼬릿한 냄새도 나는데 기분 나쁘지 않다"고 평했고, 윤남노는 "볶은 콩, 서리태 향도 나고, 우동 국물 같기도 하다"고 표현했다.

이후 장근석과 셰프들은 본격적으로 식사에 나섰다. 순무김치, 오곡물김치를 맛본 출연자들은 "너무 시원하다" "냉국수가 생각 난다"며 감탄했다. 특히 파브리는 선재스님표 김치에 푹 빠져 국물까지 원샷하는 모습으로 눈길을 끌었다.

이와 함께 선재스님이 과거 시한부 판정을 받았다는 사실이 공개되기도 했다.

선재스님은 30년 전 간경화를 앓았다며 "병원에 갔더니 잘 살아야 6개월~1년이라고 하더라. 그때 동료 스님들이 내 손을 잡고 '죽지만 마'라고 했는데, 지금은 제가 더 건강하다. 사찰음식의 힘"이라고 말했다. 그러면서 "더 많은 사람들이 사찰음식을 알았으면 좋겠다. 나를 살린 음식이기 때문"이라며 "제가 그래서 '흑백요리사2'에 나갔다. 더 많은 사람들에게 알려주고 싶었다"고 덧붙였다.

뉴스엔 김명미 mms2@


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