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‘현지에서’ 장사 이틀만 큰 깨달음, 설레발이 불러온 참사[어제TV]
2018-09-16 06:52:10


[뉴스엔 박수인 기자]

'현지에서 먹힐까'가 두 번의 장사 만에 설레발은 금물이라는 큰 깨달음을 안겼다.

9월 15일 방송된 tvN '현지에서 먹힐까? 중국편'에서는 현지반점 이연복 셰프, 김강우, 허경환, 서은수의 짬뽕 100인분 장사가 공개됐다.
현지반점의 장사는 첫날부터 그야말로 대박이었다. 준비한 짜장면 80인분은 한 시간 반 만에 완판신화를 이뤄냈고 중국 현지 현슐랭 가이드로부터 현슐랭 3스타를 받았다. 이는 '이 음식을 먹기 위해 한국을 방문할 수 있다'는 뜻의 최고점이었다.

손님들의 반응도 폭발적이었다. 현지반점 짜장면을 맛본 수많은 손님들은 맛 평가에서 5점 만점에 4.65점, 서비스에서 4.8점을 줬다. '현지에서 먹힐까? 방콕편' 첫 장사 평점 4.57점보다도 높은 점수였다.

현지반점 멤버들은 둘째날 역시 완판을 예상했다. 첫날과 같은 자리에서 장사를 할 뿐만 아니라 짬뽕은 이연복 셰프가 자신 있어 하는 메뉴였기 때문. 때문에 둘 째날 장사 전부터 외식을 하는 등 미리 샴페인을 터뜨렸다.

하지만 예상은 빗나갔다. 한국식 짬뽕은 중국인들 입맛에 비해 극도로 매웠던 것. 매운 음식을 잘 먹지 못하는 아이들은 물을 찾기도, 심지어 울기도 했다. 어른들 역시 짬뽕만 있다는 것을 알고는 발길을 돌렸다.

이에 현지반점은 비상대책을 세웠다. 첫날보다도 20인분 더 많은 100인분을 팔아야 했던 멤버들은 짬뽕 재료에 짜장면을 만드는 퓨전 음식을 생각해냈다. 짬뽕 짜장면을 생애 처음 만들어본다는 이연복 셰프는 불안함을 내비치면서도 자신의 감대로 요리를 해나갔다.

첫날은 생각지도 못한 대박에 멘탈붕괴를 겪었다면, 두 번째 영업에서는 괜한 설레발로 또 한 번 위기를 겪었다. ‘현지에서 먹힐까? 중국편’은 단 두 번의 장사만으로 ‘설레발은 금물’이라는 엄청난 깨달음을 얻게 했다. (사진=tv



N ‘현지에서 먹힐까? 중국편’ 캡처)


뉴스엔 박수인 abc159@


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