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군산 콩나물 명태찜, 탕도 아닌데 국물에 손이 가는 이유(생방송 투데이)
2018-07-31 19:35:21


[뉴스엔 박아름 기자]

군산 콩나물 명태찜이 화제를 모으고 있다.

7월31일 방송된 SBS '생방송 투대이'에서는 35년 전통 군산 콩나물 명태찜이 소개됐다.

타지에서도 찾는 별미 군산 콩나물 명태찜은 세월이 흘러도 변치않는 맛을 자랑한다. 2대째 내려오고 있지만 초심을 잃지 않았다고.
매운탕처럼 얼큰하고 시원한 맛을 내는 비법은 콩나물 데친 물로 만든 육수였다. 이것이 바로 탕이 아닌 찜이지만 국물에 먼저 손이 가는 이유다.

뿐만 아니라 35년간 한결같이 나오는 밑반찬도 손님들을 끌어들이는 비결 중 하나다. 마른 명태로 시원한 맛을 낸 알탕, 쫄깃한 식감이 일품인 병어회, 밥도둑 풀치조림 등에 손님들은 엄지손가락을 치켜세웠다. (사진=S


BS '생방송 투데이' 캡처)



뉴스엔 박아름 jamie@


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