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‘생방송 오늘 저녁’ 평양식 직화 불고기vs명태식해 막국수
2018-05-31 18:37:23


[뉴스엔 이민지 기자]

평양식 직화 불고기, 명태식해 막국수가 입맛을 돋운다.

5월 31일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 이북음식 열전이 펼쳐진다.

남북 정상회담에 이어 북미 정상회담까지 앞두고 있는 지금 이북음식이 주목 받고 있다. 그 관심은 남한 사람들뿐 아니라 고향을 떠나온 새터민들도 마찬가지이다. 새터민들로 이루어진 평양통일예술단 단원들도 고향 음식을 그리워한다.
옥수수 가루에 물을 넣어 뭉치면 순식간에 떡이 되는 속도전 떡은 단원들의 심심한 입을 달래줘 늘 인기 있는 북한 간식이다. 옥수수로 면을 만들어 고소한 맛을 자랑하는 옥수수 국수는 양지로 낸 얼큰하고 구수한 육수와 함께 먹으면 추억을 떠오르게 한다.

많고 많은 이북음식 전문점 중에서도 원조라고 자부한다는 강남 논현동 서경도락. 이북에서 내려온 고모할머니에게 배운 손맛으로 만든 평양식 직화 불고기가 대박 메뉴의 주인공이다. 마장동에서 받아오는 1++한우의 목살 부위를 얇게 저며, 과일을 갈아 넣은 간장을 살짝 묻히는 것이 포인트. 숙성을 거치지 않아 달지 않고 삼삼한 맛이 가장 중요하다.

두 번째 이북음식은 바로, 매콤한 맛과 중독되는 새콤함에 북한의 밥도둑이라고 불린다는 용인 메밀래의 명태식해. 말린 명태를 무, 고춧가루와 함께 넣어 숙성한 북한의 대표 발효식품이다. 밥과 먹어도 일품인 명태식해를 100% 메밀로 만든 막국수에 접목시킨 명태식해 막국수를 개발하고, 항정살로만 만든 보쌈과 먹는 명태식해 보쌈으로 남한사람들의 입맛까지 사로잡았다.

한편 출동 박PD 코너에서는 충청남도 아산시 광덕산 중턱에서 살고 있는 광덕산



말도사를 만난다. (사진=MBC 캡처)

뉴스엔 이민지 oing@


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