[뉴스엔 이민지 기자]

물갈비가 식욕을 자극한다.

4월 17일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 연매출 7억원을 올린 물갈비 맛집을 소개했다.

갈비를 집게로 높이 들어 올린 후 화면을 정지 시킨 것처럼 집게 채 공중에 떠 있는 갈비. 일명 공중부양 물갈비로 연 매출 7억을 벌어들이고 있는 맛집이다. 공중에 떠 있는 갈비의 비밀은 특수 제작한 집게에 있었다. 질 좋은 1등급 갈비가 양념에 묻혀 버리는 게 아쉬웠던 사장님이 3개월 밤낮으로 연구해 만들어 냈다고. 갈비를 공중에 띄워서라도 보여줄 만큼 자신 있는 최상급 갈비의 비밀이 공개됐다.

최상급 돼지갈비만을 엄선해 3일간 숙성시킨 드라이에이징이 챔피언의 갈비부심을 책임지고 있었다. 고기 본연의 풍미를 더 해주며 양념과 잘 어우러져 부드럽고도 감칠맛 나는 양념갈비를 완성해준다.

또 갈비 후 냉면이라는 공식을 과감하게 깨뜨린 갈비양념에 볶아먹는 라면은 또 하나의 별미라고. 게다가 90킬로그램의 돼지에서 딱 40그램만 나온다는 귀한 쫄깃살로 식객들의 입맛도 사로잡았다.

한편 이날 방송에서는 충청북도 증평군 깊은 산 속 오지에서 토종벌을 그리며 살고 있는 동굴 사나이, 2014년 발표한 노래 '안동역에서'로 스타 반열에 오른 트로트 가수 진성에 대한 이야기가 공개됐다. (사진=MBC 캡처)

뉴스엔 이민지 oing@


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