뉴스엔
로그인 | 회원가입

사진구매문의

앳스타일

현금 밝히는 톱스타 G, 명품행사 벙어리짓에 혀 끌끌[여의도 휴지통]

여배우끼리 火 점입가경, 작가 술접대 이간질에 명품가방 뭐야?[여의도 휴...

잉꼬부부로 유명한 A, 여대생 마담까지 세다리? 이쯤이면 킹왕짱[여의도 휴...

사고뭉치 아이돌 텐프로 들락, 또 사회면 장식하면 재기불능[여의도 휴지...

두텁떡 김치만두 달인부터 앤티크 가구 달인까지(생활의달인) 황혜진 기자
황혜진 기자 2018-03-05 20:56:37


두텁떡 달인부터 김치만두 달인, 앤티크 가구 달인까지 여러 달인들이 SBS '생활의 달인'에 출연했다.

3월 5일 방송된 '생활의 달인'에서 제작진은 앤티크 가구 수리의 달인, 만두의 달인을 만났다.

앤티크 가구는 세월과 함께 그 멋을 더해가는 것이 가장 큰 매력이다. 하지만 시간이 지나며 색이 바래거나 깨진 가구 때문에 고민하게 된다. 이런 앤티크 가구 본연의 가치를 지키는 완벽한 수리로 이러한 고민을 말끔하게 해결해주는 사람이 바로 조정희 달인이다.
SBS 제공
▲ SBS 제공
SBS 제공
▲ SBS 제공
조정희 달인은 세월의 흔적으로 갈라진 틈과 벌레 먹은 홈을 완벽하게 메워내는 등 무궁무진한 기술을 보유하고 있다. 더욱 놀라운 사실은 수리 과정에서 사용하는 제품들 모두가 자연에서 얻은 천연 재료로 달인이 직접 만들어 쓴다. 이렇게 하면 수리 중 앤티크 가구 특유의 질감이나 멋이 훼손되는 것을 최소화 할 수 있다. 가구마다 오랜 시간과 정성이 들다 보니 한 번에 많은 가구를 수리할 수는 없지만, 하나를 수리하더라도 그 멋을 지켜주고 싶은 것이 달인의 마음이다.

만두의 달인 노희탁 씨는 서울의 한 만둣집을 이끌고 있다. 만두소부터 쪄내는 과정까지 어느 것 하나 평범하지 않다. 바로 이 만두로 지난 30년간 꿋꿋하게 자리를 지킬 수 있었다. 담백하면서도 깊은 맛이 살아있는 만두의 핵심은 바로 간장소스인데 직접 개발한 소스를 넣어 만두의 감칠맛과 풍미를 살려내는 것이 비법이다.

또 하나의 대표 메뉴인 김치만두는 배추의 겉잎만으로 김치를 담가 구수한 맛과 식감을 살려낸다. 이를 위해 김치 만두용 김치를 따로 담그는 수고도 마다치 않는다. 만두를 쪄내는 방식 또한 일반적인 찜통을 이용해 만두를 찌는 것이 아닌 직접 만든 찜통을 사용한다. 물이 아닌 육수의 증기를 사용해 만두를 찌기 때문에 만두피에 육수의 진한 맛이 배어있는 것은 물론, 촉촉한 식감까지 살릴 수 있다.

이외에도 두텁떡, 보쌈 달인이 출연해 흥미를



더했다.

[뉴스엔 황혜진 기자]

뉴스엔 황혜진 blossom@


기사제보 및 보도자료 newsen@newsen.com
copyrightⓒ 뉴스엔. 무단전재 & 재배포 금지

‘조재현 미투 폭로’ 최율 “임금님 귀는 당나귀 귀” 의미심장 글
김혜연 집 공개, 네 자녀 뛰어놀아도 될 만큼 으리으리
김혜연 “뇌종양 판정에 유서까지, 한달 동안 시한부였다”
고윤성 “이상형에 딱 맞는 유소영, 첫키스는 한강에서”
‘라디오스타’ 지석진 “유재석, 자가 아닌 전셋집 살아” 방송 최초 공개
윤종신 김민종부터 보아 윤아까지, SM 워크샵 포착 ‘경청중’
정승환 “슈스케 출연했다 윤종신이 탈락시켜, 이 길 안맞나 싶었다”
“SNS 악플→해킹” ‘하트시그널2’ 송다은, 유명세 톡톡

      SNS 계정으로 로그인             

달심이 한혜진

자체발광 사무...

종현 이어지는 ...

탄탄대로 세븐...

에이핑크 손나은, 여자도 반할 청순 비주얼 ‘일상이 화보’

김혜연 집 공개, 네 자녀 뛰어놀아도 될 만큼 으리으리(좋은아침)

‘미모의 아내, 토끼 같은 아들’ 강형욱, 제주도 가족여행

고윤성 “이상형에 딱 맞는 유소영, 첫키스는 한강에서”(풍문쇼)

‘조재현 미투 폭로’ 최율 “임금님 귀는 당나귀 귀” 의미심장 글

김혜연 “뇌종양 판정에 유서까지, 한달 동안 시한부였다”

MLB.com “추신수, 올스타 자격있어..득표 더 했어야”

‘인생술집’ 진서연 “‘독전’ 한효주 권유로 출연 결심”[오늘TV]

마츠이 쥬리나→안유진, 웃음 끊이지 않는 ‘프로듀스 48’ 녹화 현장

[포토엔HD화보] 워너원 강다니엘 ‘화려한 출국’

[뮤직와치]역시 워너원, 신곡 ‘켜줘’ 발매 1시간만 4개차트 1위 싹쓸이

[이슈와치]김용건 합류 ‘꽃보다 할배’ 독일 출국만으로도 뜨겁다

[이슈와치]방탄 RM ‘인가’ 무대중 정국 옷찢는 실수 “원래 조심스러운 사람인데..”

‘미스트리스’ 재탄생된 관능 스릴러, 원작 비교 지운 한국판[종영기획]

獨언론 “손날두? 이타적인 손흥민은 호날두와 다르다”

[스타와치]‘슈가맨2→한끼줍쇼’ 이혜영 예능 활동 반가운 이유

김효주 9m 버디에 박수 보낸 주타누간 “나까지 기분 좋았다”(종합)

[무비와치]“날개 달아줬다”..‘독전’이 기억하는 故김주혁

[이슈와치]tvN 드라마 또 악재, 이서원에 윤태영까지 물의→하차

[TV와치]장기용·박형식, 연기력 약체 편견을 부순 ‘꾸준함’의 힘

‘여중생A’ 김환희 “키 크려..

영화 '곡성'의 그 조그맣던 어린이 김환희가 폭풍성장해 어엿한 고등학생..

서사무엘 “천재 뮤지션? 난 음악적 재..

‘같이살래요’ 금새록 “내 맘 다 안..

“몸져 누웠지만..” 김해숙, 아픔도 ..

‘탐정: 리턴즈’ 성동일 “염색했냐고..

‘탐정:리턴즈’ 권상우 “100억 대작 ..

 

뉴스엔 회사소개 조직도 찾아오시는길 광고문의 사업제휴 기사제보 및 보도자료 개인정보취급방침 고객센터 이메일주소 무단수집 거부