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‘생생정보’ 돼지불고기 백반 비법은? 3개의 화덕+껍질 안 깎은 배
2018-01-31 18:59:14


[뉴스엔 김명미 기자]

연탄불 맛이 일품인 돼지불고기 백반 맛집이 공개됐다.

1월 31일 방송된 KBS 2TV '생생정보'에서는 각종 맛집이 소개됐다. 첫 번째 맛집은 돼지불고기 백반이 유명한 강경 불고기였다.

이곳의 불고기 비법은 주방을 차지하고 있는 세 개의 화덕이다. 처음에는 센 불로 육즙을 잡아주고, 중불로 옮겨 은은하게 숯 향을 입힌 뒤, 마지막에 가장 센 불로 불 맛을 내는 것.
껍질을 깎지 않은 배를 이용해 양념의 단 맛을 내는 것 역시 비법 중 하나였다.(사진



=KBS 2TV '생생정보' 캡처)

뉴스엔 김명미 mms2@


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