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‘윤식당2’ 이서진, 나영석의 남자가 그리는 빅픽처
2018-01-27 06:00:01


[뉴스엔 지연주 기자]

5년의 세월은 절대 헛되지 않았다. 2013년 tvN '꽃보다 할배 유럽 편'을 시작으로 나영석 사단에 들어선 이서진이었다. 까칠한 말투 속에 드러나는 의외의 적극성이 이서진을 나영석의 남자로 만들었다. '윤식당1'에서 그를 전무로 승진시킨 라면과 크리스피 치킨이 있다면, '윤식당2'에서 이서진은 특유의 적극성으로 더 큰 그림을 그리기 시작했다. 예상대로 그의 빅피처는 가라치코를 사로잡았다.
1월 26일 방송된 tvN 예능 '윤식당2'에서는 신메뉴로 갈비를 개발하는 내용을 그렸다. 앞서 이서진은 잡채와 간장소스 닭강정을 신메뉴로 내세워 큰 성공을 거뒀다. 성공을 바탕으로 이서진은 시즌1에서 미처 도전하지 못했던 갈비를 개발해 '윤식당2'의 새로운 메뉴로 추가했다.

성공적인 신메뉴를 향한 과정은 순탄치 않았다. 고기의 손질과 양념의 양을 조절하지 못해 갈비를 향한 첫 도전을 실패로 끝났다. 그러나 이서진은 거기서 멈추지 않았다. 단점을 보완하는 노력을 통해 끝내 성공했다. 간장으로 양념 된 갈비를 구워 적색 양파를 곁들였으며, 계란지단과 실파, 파슬리로 꾸며냈다. 실제로 손님에게 선보인 갈비의 반응은 뜨거웠다. 달콤한 양념에 재워진 고기는 외국인 손님들의 입맛을 정확하게 저격했다.

신메뉴 개발 이외에도 이서진의 노련함은 '윤식당2' 곳곳에서 묻어난다. 윤식당의 오너셰프 윤여정을 보좌하며, 윤여정이 믿고 의지할 수 있는 2인자의 역할을 완벽히 수행했다. 뉴욕대 경영학과 출신다운 안목으로, 경쟁식당들의 장점들을 정확히 파악해 윤식당에 도입하는 등 실질적인 운영을 이끌고 있다.

또한 정유미, 박서준과는 친근한 '삼남매 케미'를 선보이며, 윤식당을 가족적인 분위기로 이끌고 있다. 이날 방송 이후 시청자들은 "이서진의 센스 정말 좋아요" "스마트한 이서진 덕에 날로 진화하는 윤식당" "이서진 진짜 매력적인 사람인 듯" 등 이서진의 활약에 대한 호평이 쏟아졌다.

'윤식당2'는 비빔밥, 잡채, 닭강정에 이어 갈비까지 지난 시즌과 비교해 더욱 한국적인 요리들로 시청자의 눈과 귀를 즐겁게 하고 있다. 이서진의 노련함과 적극성은 윤식당을 성공적으로 이끌었다. 이번에도 이서진의 빅픽처가 통할 수 있을지 귀추가 주목된다.



(사진=tvN '윤식당2' 캡처)

뉴스엔 지연주 playing@


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