뉴스엔

 

[포토엔HD]미스코리아 美 피현지 ‘남다른 섹시미 발산’

[포토엔HD]미스코리아 眞 서재원 비키니 ‘올해 최고의 몸매’

[포토엔화보]미스코리아 선 이한나-정다혜, 아찔한 래시가드 몸매

[포토엔HD]미스코리아 美 이수연, 래시가드 S라인 몸매 살린 복근

‘생활의 달인’ 바게트의 달인, 소리부터 바삭바삭 프랑스서 배운 비결
2017-08-13 09:25:22

 

최근 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 바게트의 달인의 비결이 전파를 탔다.

프랑스를 대표하는 빵이자 주식이라고 할 수 있는 바게트는 겉은 고소하면서도 바삭하고, 속은 폭신하면서 부드러워 씹을수록 담백한 맛을 자랑하는 것이 특징이다. 때문에 그 자체의 맛과 영양만으로 프랑스에서는 국민 빵이라고 불릴 만큼 사랑 받는 빵이다.

하지만 우리가 흔히 접하는 바게트는 질기고 퍽퍽한 경우가 대다수여서 아쉬움을 표하는 사람들이 많다. 이런 안타까움을 안고 프랑스 정통 바게트의 맛을 보여주겠다고 나선 이가 있었으니 김종우 달인이 그 주인공이다.

소리부터 맛있다는 김종우 달인의 바게트는 시작부터 남다르다. 빵 반죽에 들어가는 밀가루만 무려 여섯 종에 달하는데, 이 밀가루들을 특별한 노하우로 배합해 남다른 식감과 풍미를 가진 달인표 바게트를 만들어낸다.

여기에 빠질 수 없는 또 하나의 비법, 달인이 직접 만든 천연 발효종, '르방'이 있다. 밀가루, 물, 소금만 가지고 만든 르방을 정성껏 숙성해 사용하면 황금색, 갈색, 짙은 갈색이 다채롭게 조화를 이루는 진짜 바게트를 만들 수 있다고 한다.

직접 프랑스의 전문 제과점에서 근무하며 몸소 바게트 기술을 배웠다는 달인. 고집스럽게 만들어내는 그의 빵은 화려한 눈속임 없이도 정직한 맛으로 사람들의 입을 즐겁게 한다.


(사진=SBS 제공)

[뉴스엔 배효주 기자]
뉴스엔 배효주 hyo@


기사제보 및 보도자료
newsen@newsen.com
copyrightⓒ뉴스엔미디어
무단전재 & 재배포 금지

‘최고의한방’ 이세영 “키스신 땀 냄새, 수치스러웠다”
김소영 아나운서 퇴사, 동기 이재은 아나 “마음 둘 곳 없는 이 곳”
이정재♥임세령 커플, 과거 데이트룩까지 화제 ‘서민 전셋값 수준’
사기결혼 전후 50㎏→105㎏, 폭식 아내에 남편 울상
‘미운우리새끼’ 김희선 “임신 당시 하루 여덟끼 먹어, 80kg”
어셔, 2012년 이어 또 헤르페스 스캔들 ‘남녀 3명에 피소’
‘아는형님’ 블랙핑크 제니 “지수랑 몸을 트고, 베프됐다”
AOA 설현 “최근 살 쪘다..급격한 다이어트 중”

      SNS 계정으로 로그인             

괴물대세 워너...

우아한 품위녀 ...

화려한 컴백 김...

미스코리아의 ...

이정재♥임세령 커플, 과거 데이트룩까지 화제 ‘서민 전셋값 수준’

‘최고의한방’ 이세영 “키스신 땀 냄새, 수치스러웠다”(인터뷰①)

농림축산식품부, 살충제 계란 전수검사 “29개 농가 부적합 판정”

김소영 아나운서 퇴사, 동기 이재은 아나 “마음 둘 곳 없는 이 곳”

류현진, 20일 ‘상대전적 최악’ DET전 원정등판..풀머와 맞대결

[결정적장면]‘이름없는여자’ 김서라 반전정체, 오지은과 손잡다

사기결혼 전후 50㎏→105㎏, 폭식 아내에 남편 울상(안녕하세요)

[어제TV]‘이름없는여자’ 배종옥-김서라 과거 악연, 대립 본격화

이승환, 이명박 전 대통령 저격 신곡 예고 “가카께 봉헌”

‘시인의 사랑’ 감독 “전혜진, 대사 소화 능력 비범한 배우”

[이슈와치]워너원 팬덤의 두 얼굴, 역대급 화력vs민폐

[스타와치]“‘택시운전사’ 목표도 상향조정” 이쯤되면 장르가 송강호

[뮤직와치]“먹힐까 안먹힐까 고민 이제 그만” 윤종신의 ‘듣는 음악’

“시상식 손깍지부터 뒤풀이까지” 류준열♥혜리, 열애의 증거들

[포토엔HD]한예슬 ‘단발병 유발자’

[스타와치]‘구세주’ 김성경은 왜 굳이 영화에 도전했나

‘택시운전사’ 개봉 2주만 900만 돌파, 올해 첫 천만영화 탄생하나

[스타와치]박서준, 드라마 영화 두마리 토끼 다 잡았다

[TV와치]포지션 임재욱 다이어트+인지도 집착하는 90년대 스타(불타는 청춘)

‘7일의왕비’ 고보결 “연우진, 내게 천의 얼굴이라고”(인터뷰)

‘청년경찰’ 김주환 감독, 박..

(인터뷰 ①에 이어) 8월 9일 개봉한 영화 '청년경찰'은 몇백억 원을 투..

제시카 “‘하백’ 속 동생 크리스탈 ..

‘7일의왕비’ 고보결 “연우진, 내게 ..

‘군함도’ 류승완 “친일영화? 오해의..

이희진 “간미연 ‘복면가왕’ 출연 대..

박민영 “10주년 ‘하이킥’, 내겐 잊..